有辣有唔辣--湘聚小廚

早前, 有家庭同聚日, 難得與家人共享晚餐,
最重要老人家行動不便, 食店地點就決定在家附近,
--湘聚小廚.

這間小廚已經開了頗一段時間, 很多時候都是滿坐的.
他們主要以中國民間喜慶設計, 多個大紅燈籠高高掛,
感覺似在過新年, 喜慶滿堂!

菜譜有很多款食物供應,
大多是以[ 辣 ]為主, 而且款式特別, 並非一般廣東菜.
幸好早前有其他家人來食過, 知道這裡出名-[ 辣 ],
但可小辣, 走辣, 或亦有提供一些不辣的菜餚.

中國茶(不停供應)

 每張枱會有一大壺中國茶不斷供應

 

蒜蓉炒菜芯 -- $68

菜芯炒得很有鑊氣, 軟硬適中.

湘聚炒飯王--$68

這個炒飯很特別, 與一般揚州炒飯有些相似,
材料: 椰菜絲, 臘肉粒, 蛋絲, 蔥粒和飯. 飯粒炒得很有咬口, 而除了有加調味料外, 最主要是靠臘肉粒本人的鹹香味, 去吊起整個炒飯的味道!

( 臘肉粒雖然切得細細不覺眼,
但它們所起的味道, 就是整個飯的精髓!)

長沙蒸水蛋--$58

不要看輕蒸水蛋, 要幾多蛋, 加多少水, 盛蛋的器皿有多大和深度,
要細火蒸多少分鐘, 都需要靠熟練廚師的技巧. 而這碟水蛋便蒸得剛剛好,
蛋香樸鼻, 口感嫩身, 滑溜!

紅棗桂圓蒸雞--$118

有細細粒的去核紅棗, 雲耳, 龍眼肉, 和切細了的雞件,
本來這道菜味道不差, 亦特別把雞切至細小件, 令蒸雞時間和火候可以容易控制, 可惜是稍微蒸久了少少, 肉質[ 鞋身 ] 了一點點,
本身雞味香濃, 可惜! 可惜!

清蒸鮭魚--$168

這個蒸鮭魚, 很大條, 但時間和火侯都控制的
恰到好處!
令到食落肉質鮮嫩, 夠滑,重要的是, 整條魚身, 任何位置,
無論是薄,還是厚, 都一樣滑滑的,
就算, 一般其他食店, 對著這麼大又厚身的魚,
有時都未必個個可以掌握得到!

一定要大讚!!!

埋單連加一小費--$546

今次最開心可以與老人家食飯,
另一方面, 竟然可以在辣店裡食到不辣,
卻又好味的菜式, 總算有新發現啦!

湘聚小廚

地址: 西環日富里13號富基大廈地舖

港鐵香港大學站B2出口,

步行約3分鐘

電話: 3956 8873

facebook:@jiangshunanchef

 

 

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